Bauernbrot – Das rustikale deutsche Brot!

Dauer: ca. 3 Std. (inkl. Gehzeit)

Kalorien: ca. 250 kcal pro Scheibe

Ergibt: 1 großes Brot (ca. 1 kg)

Zutaten:

500 g Roggenmehl (Type 1150)

250 g Weizenmehl (Type 1050)

1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)

1 TL Zucker

2 TL Salz

400 ml lauwarmes Wasser

1 TL Brotgewürz (optional, z. B. Kümmel, Fenchel, Koriander)

Zubereitung: