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Schalentiere sollten bei hoher Temperatur gegart werden, um Parasiten abzutöten. Methoden wie Dämpfen, Kochen oder Grillen gewährleisten ein vollständiges Garen. Schalentiere, die sich beim Garen nicht öffnen, sollten immer entsorgt werden.
Waschen von Obst und Gemüse:
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Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr, Schneiden oder Kochen gründlich unter fließendem Wasser. Verwenden Sie für Produkte mit dickerer Schale, wie Kartoffeln oder Gurken, eine Gemüsebürste. Schälen Sie nach Möglichkeit die äußeren Schichten, um das Kontaminationsrisiko weiter zu verringern.
Vermeidung von rohen Milchprodukten:
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Greifen Sie zu pasteurisierten Milchprodukten, um sicherzustellen, dass diese frei von schädlichen Mikroorganismen sind. Überprüfen Sie vor dem Kauf immer das Etikett, um sicherzustellen, dass das Produkt pasteurisiert wurde.
Sicherstellung von sauberem Wasser:
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Trinken Sie stets Wasser aus vertrauenswürdigen Quellen, insbesondere auf Reisen. Bei unsicherer Wasserqualität vor Ort greifen Sie auf Flaschenwasser oder gefiltertes Wasser zurück. Abkochen für mindestens eine Minute kann helfen, Parasiten und andere schädliche Mikroorganismen abzutöten.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Fleisch richtig lagern:
