Wie man traditionellen Pudding mit Karamellsirup zubereitet:
– In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldgelb karamellisiert.
– Vorsichtig nach und nach das Wasser hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
– Den Sirup in eine Puddingform gießen und gut verteilen.
4. Den Pudding zubereiten:
In einem Mixer die Eier, die Kondensmilch und die Milch 2 Minuten lang aufschlagen.
– Die Mischung in die karamellisierte Form gießen.
5. Garen:
– Die Form mit Alufolie abdecken.
– Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C im Wasserbad etwa 1 Stunde und 20 Minuten backen oder bis der Teig fest ist.
6. Fertigstellung:
– Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
– Vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
