Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Frischkäse/Quark und Backpulver verrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben.
Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (ähnlich wie Brötchenformen).
Ca. 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Tipps:
Für mehr Geschmack: Mit Kräutern, Sesam oder Käse bestreuen. 
Auch süß möglich: Etwas Zimt und Honig in den Teig geben 
Perfekt als Sandwichgrundlage oder Frühstücksbrötchen!
Fazit:
Brot ohne Mehl und Hefe? Ja, das geht – und wie lecker! Mit nur 3 Zutaten zauberst du einen schnellen, fluffigen Brotersatz, der sich perfekt variieren lässt. 
