Mon Cheri Torte

1. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Eier mit Handrührgerät 1 Minute schaumig schlagen. Zucker, Vanillinzucker und Salz zugeben und 3 Minuten weiterschlagen.

3. Mehl, Stärke und Kakao vermischen, die Hälfte unter den Eierteig heben, dann den Rest unterrühren. Abgekühlte Butter vorsichtig unterheben.

4. Teig in eine Springform füllen, glatt streichen und 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.

5. Böden nach Belieben mit Kirschwasser beträufeln.

6. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und Tortenguss damit zubereiten. Kirschen unterheben und abkühlen lassen.

7. Mon Cheri (außer 14 Stück) im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

8. Unteren Boden in einen Tortenring setzen, Kirsch-Tortenguss darauf verteilen.

9. 3 Becher Sahne mit 3 Sahnesteif steif schlagen, geschmolzene Mon Cheri unterheben. Hälfte auf die Kirschen geben, zweiten Boden daraufsetzen, restliche Schokosahne darauf verteilen, dritten Boden daraufsetzen.

10. 3 Becher Sahne mit 3 Sahnesteif steif schlagen und nach Bedarf süßen. Hälfte auf den obersten Boden streichen. Kühl stellen.

11. Tortenring entfernen, mit restlicher Sahne verzieren und mit Schokoladenraspeln und den restlichen Mon Cheri garnieren.