Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder Schneebesen gut verrühren – es darf ruhig schnell gehen!
Die cremige Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
Vollständig auskühlen lassen – idealerweise im Kühlschrank – für die perfekte Konsistenz. 
Tipps:
Für eine extra fluffige Textur kannst du die Eiweiße separat steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Wer’s fruchtig mag, gibt eine Handvoll Beeren oder Mandarinenstücke mit in den Teig 
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Sahne servieren.
Fazit:
Ein Kuchen, der in nur 10 Minuten vorbereitet ist – super cremig, herrlich frisch und einfach unwiderstehlich! Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. 
