Alle Teigzutaten vermischen und kalt stellen.
Heizen Sie den Backofen auf 180° statische Hitze vor
Bereiten Sie eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser vor, fetten Sie sie ein und bemehlen Sie sie.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb
Vermischen Sie Zucker, Mehl, Sahne, Hüttenkäse und Vanille in einer Küchenmaschine. Schlagen.
Die Eigelbe hinzufügen und erneut verrühren. Buchen.
Eiweiß (mit einer Prise Salz) steif schlagen.
Heben Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die restliche Mischung.
Dunkeln Sie die Form
Die Mischung in die Form gießen und 50 Minuten bis 1 Stunde bei 180° backen.
Legen Sie ein Backgitter auf das Blech und drehen Sie den Kuchen ruckartig um. Lassen Sie den Kuchen kopfüber vollständig abkühlen.
Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.
