Zitronen-Himbeer Käsekuchen Schnitten mit Streuseln
Diese Käsekuchen-Schnitten vereinen den erfrischenden Geschmack von Zitrone mit fruchtiger Himbeere und knusprigen Streuseln – perfekt für warme Tage oder als fruchtiges Highlight auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten:
Für den Boden:
150 g Graham-Cracker-Krümel
75 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
350 g Frischkäse, weich
100 g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Zitrone
60 ml Zitronensaft
Für die Himbeer-Schicht:
225 g Himbeerkonfitüre oder leicht zerdrückte frische Himbeeren
Für die Streusel:
60 g Mehl
50 g brauner Zucker
55 g kalte Butter, gewürfelt
Anleitung:
