Dieses beliebte, leuchtend orangefarbene Gewürz stammt aus der Wurzel der Kurkumapflanze und gehört zur Ingwerfamilie. Kurkuma enthält über hundert verschiedene Verbindungen, wobei das enthaltene Curcumin der Wirkstoff ist, der für die meisten seiner positiven Eigenschaften verantwortlich ist [6]. Einige Studien deuten darauf hin, dass Kurkuma eine Rolle bei der Krebsprävention spielen könnte, möglicherweise weil es Entzündungen im Körper reduziert.
Entzündungen liegen den meisten chronischen Erkrankungen, einschließlich Krebs, zugrunde. Daher kann eine Reduzierung von Entzündungen im Körper zur Vorbeugung beitragen. Andere Studien deuten darauf hin, dass die Zugabe von Curcumin zu einer Chemotherapie deren Wirksamkeit erhöhen kann [7] und dass es gesunde Zellen vor Schäden durch Strahlentherapie schützen kann [8].
3. Pilze
Eine Studie mit über 36.000 japanischen Männern über mehrere Jahrzehnte hinweg deutet darauf hin, dass der Verzehr von Pilzen das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, senken kann, insbesondere bei Männern über 50 Jahren [9]. Pilze sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, insbesondere L-Ergothionein, das oxidativen Stress mindern soll. Oxidativer Stress wird durch ungesunde Ernährung und Lebensweise sowie durch Umweltgifte verursacht und kann zu chronischen Entzündungen und Krankheiten führen [9].
Eine weitere Studie ergab, dass der Verzehr von Pilzen bei Frauen einen präventiven Effekt auf Brustkrebs hat [10]. Auch Heilpilze, bei denen es sich meist um exotischere Spezialpilze handelt, zeigten vielversprechende Ergebnisse bei der Krebsprävention, wiederum aufgrund ihres Gehalts an Glutathion, Ergothionein und Polysacchariden [11].
Beispiele für solche Pilzarten sind Reishi, Schmetterlings-Tramete, Shiitake und Maitake. Studien haben gezeigt, dass diese Pilze die körpereigenen Antitumor-Mechanismen beeinflussen, indem sie bestimmte Immunzellen stimulieren [12]. Die Schmetterlings-Tramete ist besonders bemerkenswert, da sie ein einzigartiges Polysaccharid namens PK (Polysaccharid K) enthält , das als unterstützende Therapie bei Krebserkrankungen zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt wird [21].
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