Authentisches Jägerschnitzel mit Pilzsoße
Knuspriges Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsoße selbst zubereiten.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Sana: Bertha
Kategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Deutsch
Ergibt: 4 Portionen (4 Schnitzel mit Pilzsoße)
Ernährungshinweise: ~
Zutaten
→ Für das Schnitzel
4 Schweineschnitzel ohne Knochen
240 ml Paniermehl (normal oder Panko)
120 ml Weizenmehl
2 Eier, verquirlt
Salz
Schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
→ Für die Pilzsoße
225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
30 g Speck, gewürfelt (optional)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
120 ml Weißwein (optional)
240 ml Rinderbrühe
Salz
Schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
